Đến du lịch Hà Giang 4 ngày không chỉ ngỡ ngàng với cao nguyên đá Đồng Văn, những cung đường đèo hiểm trở hay những hang động, dinh thự… mà nó còn đẹp nao lòng du khách với hồ Noong. Hồ nước độc đáo được mệnh danh là một trong những khu rừng ‘bồng bềnh’ trên mặt nước.
Với người dân nơi đây, hồ Noong được biết đến như “mắt rừng” bởi hồ được bao bọc xung quanh là rừng nguyên sinh và núi Noong xanh ngắt thuộc dãy Tây Côn Lĩnh.
Người dân sinh sống chủ yếu xung quanh hồ là người dân tộc Tày, H’mông, Dao. Hồ Noong là hồ nước ngọt có từ rất lâu, được trải rộng khắp bản Noong I và bản Noong II. Với diện tích mặt nước rộng khoảng 80ha (vào mùa mưa), 20ha (vào mùa cạn), bao quanh là rừng nguyên sinh bao trùm rộng tới trên 700ha, rừng "bồng bềnh" giữa hồ Noong có cảnh sắc hoang sơ đến kỳ thú.
Hồ Noong có hệ thống động thực vật khá phong phú, từ những động thực vật tự nhiên sống trên mặt nước và dưới lòng hồ, đến cây trồng, vật nuôi của người dân địa phương sống gần hồ, đã góp phần tô thắm thêm sự đa dạng cho Hồ Noong.
Nguồn nước cung cấp cho Hồ Noong là những khe nước ngầm từ hai dãy núi rừng nguyên sinh nơi Hồ Noong uốn mình, ngoài ra còn có sự cung cấp nước của sông Lô khi nước dâng vào mùa mưa.
Dừng chân tại đây du khách còn được thưởng thức nền ẩm thực độc đáo của hồ Noong: cá Đắng, gà, vịt, dê, bò, thịt thú rừng, và các loại rau tự trồng của người dân địa phương. Hấp dẫn nhất là món cá Đắng nổi tiếng khắp vùng, với nhiều kiểu chế biến như: kẹp vào nướng, món cá rán hoặc nấu canh chua với loại rau quả lá chua, măng chua, dưa chua và khế, điều đặc biệt là khi chế biến cá Đắng thì người ta không mổ. Hứa hẹn là món ngon không thể cưỡng lại khi du lịch đến đây.
